MUNDO
La carne bovina es uno de los productos de mayor consumo alrededor mundo. Actualmente se consume en más de 180 países y tiene una fuerte representación en la economía de algunos países, especialmente en el continente americano.
COLOMBIA
La ganadería en Colombia es una de las actividades agropecuarias más importantes, dado que incide en un 20% en el PIB agropecuaria. En el país la producción se realiza de tres maneras: cría, ceba y doble actividad, de este modo se tienen animales para el desarrollo de estos propósitos. Los sistemas de producción más empleados en este tipo de producción son el mixto y el confinamiento estabulado (Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE, 2012). Las razas de ganado de carne que más se emplean en Colombia son las cebuinas como Brahman, Gyr, Guzerá y Nelore, por otro lado las Aberdeen Angus resalta por sus características maternas y fertilidad. La raza Brahman es por excelencia productora de carne dada su alta productividad, rentabilidad y calidad (Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE, 2012).
CUNDINAMARCA
De acuerdo al Censo Pecuario Nacional (ICA, 2015) el departamento de Cundinamarca reporta para el año 2015 un total de 1.068.386 bovinos. Los municipios con una mayor participación de cabezas de ganado son: Paratebueno, Puerto Salgar, Guaduas, Medina, Yacopi y Caparrapí con una participación de 54.000, 50.769, 49.247, 47.500, 40.728 y 31.102 cabezas respectivamente
Dorada - Cundinamarca
