Sibaté - Cundinamarca
La fresa (Fragaria vesca) es un frutal transitorio y su principal producción se localiza en la región andina del país. La fresa se destina al consumo en fresco y al procesamiento industrial. La altura máxima para el desarrollo del cultivo se encuentra a los 3000 msnm, requiere precipitaciones de 400 - 600 mm/año y temperaturas de 18 - 25°C en el día y en la noche de 8 - 13°C (CCB, 2015).
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Por los años de 1300 DC se le sembraba en Europa como ornamental y como fruto de mesa. En América, antes de la llegada de Cristóbal Colón se le sembraba en Chile y en su viaje a las Américas Garcilaso de la Vega relata en sus "Comentarios Reales" cómo se le sembraba en Cuzco, Perú (Higuita M, 1983).
Su clasificación comercial se establece en grupos conforme a la luminosidad del día, obteniendo variedades de día corto, neutro o largo (CCB, 2015). Las variedades de fresa que se cultivan en Colombia provienen de California y Florida (Estados Unidos) y Chile, y las más cultivadas son las variedades Ventana y Palomar (CCB, 2015).
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