El cerdo ofrece diferentes opciones de uso, dependiendo del objetivo de la producción para la cual sea destinado (Moreno Prada, Onofre Rivera, & Chávez Porras, sf):
El consumo de carne de cerdo ha tenido un auge importante y hoy en día es un producto que se consume en alrededor de 200 países del mundo.
De acuerdo al Censo Pecuario Nacional 2015, (ICA, 2015), en Colombia se registran alrededor de 4.610.453 cerdos. La mayor población de estos se ubica en el departamento de Antioquia (35,54%), seguido de Cundinamarca (10,6%) y Valle del Cauca (9,04%). En general se puede evidenciar que la mayor producción porcícola se ubica en los departamentos de la región andina
Para el año 2015 en Cundinamarca se reportó un total de 488.900 cabezas de ganado porcino (ICA, 2015). Los municipios con una mayor participación de cabezas de ganado son Fusagasugá, San Antonio del Tequendama, Sasaima, La Vega y Silvania con una participación de 46.370, 44.766, 43.813, 27.208, y 22.108 cabezas respectivamente.
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